在此期间修剪时，还需要短截修剪树冠顶部生长强壮的主枝和侧枝，并将枝条长度控制在1.5米左右。对于生长瘦弱的结果枝，需要短截至1米.2米左右。对于无用枝、枯枝、病枝需要全部修剪，以减少不必要的养分消耗，使植株能顺利越冬。

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第二年春季，休眠期生长的枯枝、病枝、下垂枝、叉、弱枝需要修剪，以减少水分和养分的消耗。还需要修剪接近根底的枝干和新芽，使养分集中供给主干，以提高果实的产量和质量。

修剪完葡萄树苗后，应在伤口处涂抹除菌剂，以避免空气中的细菌感染树枝。修剪后，还应确保室内环境的通风和透气性，并在15岁时稳定室温℃左右，使伤口尽快愈合并恢复生长。